Mleko skondensowane w kartonie to gęsty, kremowy produkt mleczny, powstały przez odparowanie wody z mleka. Dostępne w wersji słodzonej i niesłodzonej, ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Kartonowe opakowanie zapewnia wygodę użycia i dłuższy termin przydatności do spożycia.
Mleko to świetnie sprawdza się w deserach, napojach, sosach i zupach. Słodzona wersja idealna do słodkości, niesłodzona - do dań wytrawnych. Łatwe w przechowywaniu, nie wymaga chłodzenia przed otwarciem.
Najważniejsze informacje:- Powstaje przez odparowanie wody z mleka
- Dostępne w wersji słodzonej (min. 44,5% sacharozy) i niesłodzonej
- Wszechstronne zastosowanie w kuchni
- Kartonowe opakowanie zapewnia wygodę i trwałość
- Nie wymaga chłodzenia przed otwarciem
- Po otwarciu przechowywać w lodówce
Czym jest mleko skondensowane?
Mleko skondensowane w kartonie to produkt mleczny powstały w wyniku odparowania znacznej części wody z mleka. Proces ten prowadzi do zagęszczenia mleka i zwiększenia zawartości składników odżywczych. W przeciwieństwie do zwykłego mleka, mleko zagęszczone w kartonie ma gęstą, kremową konsystencję i intensywny, mleczny smak.
Rodzaje mleka skondensowanego
Słodzone mleko skondensowane
Mleko kondensowane słodzone zawiera minimum 44,5% sacharozy, co nadaje mu charakterystyczny, słodki smak. Jest idealne do przygotowywania deserów, ciast i lodów domowej roboty. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kawy czy herbaty, nadając im kremową konsystencję i słodycz.
Niesłodzone mleko skondensowane
Mleko kondensowane niesłodzone, zwane też ewaporowanym, ma 25% suchej masy, w tym 7,5% tłuszczu. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie w daniach wytrawnych. Jest często używane do zagęszczania sosów, zup oraz jako składnik w przepisach na dania mięsne, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej.
Zalety mleka skondensowanego w kartonie
- Długi termin przydatności do spożycia
- Wygodne opakowanie
- Wszechstronne zastosowanie w kuchni
- Bogactwo składników odżywczych
- Oszczędność miejsca w lodówce
Karton chroni produkt przed światłem i powietrzem, wydłużając jego trwałość. Łatwo się otwiera i zamyka, co ułatwia dozowanie. Mleko skondensowane w kartonie sprawdza się w różnorodnych przepisach. Jest skoncentrowanym źródłem składników odżywczych mleka. Nie wymaga chłodzenia przed otwarciem, oszczędzając miejsce w lodówce.
Popularne zastosowania w kuchni
Desery z mlekiem skondensowanym
Mleko skondensowane do deserów to prawdziwy hit! Sprawdzi się w przygotowaniu kremowego sernika na zimno, puszystej bezy czy domowych lodów. Oto prosty przepis na mus czekoladowy: rozpuść gorzką czekoladę, dodaj mleko kondensowane słodzone i delikatnie wymieszaj. Schłódź w lodówce przez 2 godziny, po czym udekoruj owocami.
Napoje z dodatkiem mleka skondensowanego
Mleko zagęszczone do kawy to sekret wielu baristów. Sprawdzi się też świetnie w tajskiej herbace mrożonej. Oto szybki przepis na latte z mlekiem skondensowanym:
- Zaparz mocną kawę espresso
- Dodaj 2 łyżki mleka kondensowanego słodzonego
- Uzupełnij spienionym mlekiem
- Delikatnie wymieszaj i delektuj się kremowym smakiem
Sosy i zupy
W kuchni azjatyckiej mleko kondensowane niesłodzone jest często używane do przygotowania kremowych curry i zup kokosowych. Przykładowo, dodając je do tradycyjnego sosu curry, uzyskamy aksamitną konsystencję i łagodniejszy smak, idealnie komponujący się z ostrymi przyprawami.
Wskazówka: Aby zastąpić śmietankę mlekiem skondensowanym w przepisach, użyj go w proporcji 1:1. Pamiętaj, że mleko kondensowane słodzone doda słodyczy, więc w daniach wytrawnych lepiej sięgnąć po wersję niesłodzoną.
Jak prawidłowo przechowywać mleko skondensowane w kartonie?
Przed otwarciem mleko skondensowane w kartonie można przechowywać w temperaturze pokojowej, najlepiej poniżej 18°C. Wybierz suche, chłodne miejsce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu przełóż produkt do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zużyj w ciągu 3-5 dni od otwarcia.
Nieotwarte mleko zagęszczone w kartonie zachowuje świeżość nawet do 6 miesięcy od daty produkcji.
Wartości odżywcze mleka skondensowanego
| Składnik odżywczy | Wartość (na 100g) |
|---|---|
| Kalorie | 321 kcal |
| Białko | 8.1 g |
| Węglowodany | 54.4 g |
| Tłuszcz | 8.7 g |
| Wapń | 284 mg |
Mleko kondensowane w tubce jest bardziej kaloryczne niż zwykłe mleko czy jogurt. 100 ml mleka skondensowanego dostarcza około 321 kcal, podczas gdy ta sama ilość pełnego mleka to tylko 64 kcal. Ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, należy spożywać je z umiarem w zbilansowanej diecie.
Czy mleko skondensowane jest zdrowe?
Mleko skondensowane w kartonie jest dobrym źródłem wapnia i białka, co wspiera zdrowie kości i mięśni. Zawiera także witaminy z grupy B, ważne dla metabolizmu. Jednak ze względu na wysoką zawartość cukru (w wersji słodzonej) i kalorii, nie powinno być spożywane w dużych ilościach. Osoby z nietolerancją laktozy, cukrzycą lub na diecie niskokalorycznej powinny ograniczyć jego spożycie lub całkowicie z niego zrezygnować.
Mleko skondensowane w kartonie - wszechstronny składnik Twojej kuchni
Mleko skondensowane w kartonie to prawdziwy kulinarny skarb. Ten gęsty, kremowy produkt, dostępny w wersji słodzonej i niesłodzonej, oferuje niezliczone możliwości zastosowania w kuchni - od deserów po dania wytrawne. Jego wygodne kartonowe opakowanie zapewnia długi termin przydatności i łatwość przechowywania.
Pamiętaj, że mleko kondensowane słodzone świetnie sprawdzi się w deserach i napojach, podczas gdy mleko kondensowane niesłodzone znajdzie zastosowanie w sosach i zupach. Niezależnie od rodzaju, ten produkt to bogactwo składników odżywczych, szczególnie wapnia i białka. Jednak ze względu na wysoką kaloryczność, warto spożywać je z umiarem.
Eksperymentując z mlekiem zagęszczonym w kartonie, możesz odkryć nowe wymiary smaku w swojej kuchni. Czy to jako sekretny składnik kremowego latte, czy baza puszystego musu czekoladowego - ten wszechstronny produkt z pewnością zaskoczy Cię swoimi możliwościami. Pamiętaj tylko o prawidłowym przechowywaniu, aby jak najdłużej cieszyć się jego smakiem i jakością.
